En esta sección compartimos recetas que van más allá de los ingredientes y los pasos de preparación. Cada plato tiene una historia: recuerdos familiares, tradiciones locales, costumbres culturales y experiencias que forman parte de nuestra identidad. A través de la investigación y el relato, los estudiantes rescatan recetas de sus hogares y comunidades, conectando la cocina con la historia, la cultura y la alimentación consciente. Recetas con Historia es un espacio para aprender, compartir y valorar nuestras raíces desde la mesa.
Mientras Francia y Bélgica se disputan la autoría de uno de los platos más populares del mundo, un manuscrito español de 1673 sugiere que la verdadera cuna de las papas fritas podría estar en el sur d...
La Navidad es una época de encuentro, gratitud, y, además, de deleite gastronómico. La cena navideña es una parte importante de la celebración, el momento en que los aromas de la cocina evocan recuerd...
